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행복한 시간의 향기로운 선율… 푸드클래식!
요리사가 추천하는 맛있는 음악 레시피!
브런치, 디너, 쿠킹에 잘 어울리는 아름답고 달콤한 선율을 만나보세요.
행복한 식사와 즐거운 요리를 위해 특별히 선곡된 음악!
3장을 1장 가격에, 해설포함
CD1 - Bruch 경쾌한 클래식
모차르트 : 디베르디멘토 외 14곡
CD2 - Dinner 행복한 클래식
베토벤 : 로망스 외 14곡
CD3 - Cooking 즐거운 클래식
드보르작 : 유모레스크 외 13곡
주요 연주자 :
쿠르트 마주어, 헤르베르트 블롬슈테트, 로저 노링턴, 게르하르트 오피츠, 페터 뢰젤, 라이프치히 게반트하우스 오케스트라, 잉글리쉬 챔버 오케스트라, 슈타츠카펠레 드레스덴
"비어있는 위장에는 원한에 가득 찬 바순 소리와 질투에 가득 찬 플루트 소리가 나지만, 꽉 찬 위장에는 기쁨에 겨운 작은북 리듬으로 요동친다.
먹는다는 것과 사랑하는 것, 노래하는 것과 소화하는 것, 이것은 인생을 표현하는 4막짜리 오페라이다." 미식가로 유명한 로시니가 남긴 말!
[맛있는 음악 이야기]
[투르네도 로시니]
오페라 작곡가 로시니는 요리사 마그니와 함께 자신의 꿈꾸던 새로운 요리들을 개발한 것으로 유명하다. 로시니와 마그니가 개발한 요리 가운데 대표적인 것이 바로 일명 ‘로시니 스테이크’로 불리는 ‘투르네도 로시니’이다. ‘투르네도’(tournedos)는 ‘등을 돌린다’라는 뜻으로 쇠고기의 안심 부위를 가리키는 것이다. ‘투르네도 로시니’를 풀이하면 ‘등을 돌린 로시니’인데, 여기에는 재미있는 일화가 있다. 로시니가 어느 날 파리의 카페 앙글레에서 스테이크를 먹다가 별로 마음에 들지 않아 소스를 쳐달라고 주문했다. 그러자 주방장은 기분이 상해 “그렇게 하시면 안되는데요!”라고 대답했다. 그러나 로시니는 아랑곳하지 않고 “그럼 내가 등을 돌린 채로 있을 테니 음식을 가져다주게!”라고 말한 것에서 이 스테이크의 이름이 유래됐다고 한다.
[노르마 스파게티]
‘노르마’는 벨리니의 대표적인 오페라 제목이지만, ‘스파게티 알라 노르마’(Spaghetti alla Norma)를 풀이하면 ‘보통 스타일의 스파게티’라는 뜻이다. 일설에 의하면 시칠리아 출신인 벨리니의 오페라 [노르마]를 보고 감격한 고향의 어떤 요리사가 새로운 스파게티를 개발해 ‘노르마’라는 이름을 붙였다고 한다. 또 다른 설명에 의하면 벨리니의 [노르마]가 대성공을 거두자 그의 친구들은 가장 완벽하고 아름다운 작품이라는 뜻에서 가장 훌륭한 물건에는 무조건 ‘노르마’라는 이름을 붙였다고 한다. 그러던 중 유명한 작가 니노 마르타리오가 시칠리아를 여행하다가 그 지방의 스파게티를 먹고 나서는 감격한 나머지 최고라는 의미에서 ‘Una vera Norma'라고 말한 것에서 유래해 그 뒤로 ’스파게티 알라 노르마‘라고 알려지게 되었다고 한다.
요리사가 추천하는 맛있는 음악 레시피!
브런치, 디너, 쿠킹에 잘 어울리는 아름답고 달콤한 선율을 만나보세요.
행복한 식사와 즐거운 요리를 위해 특별히 선곡된 음악!
3장을 1장 가격에, 해설포함
CD1 - Bruch 경쾌한 클래식
모차르트 : 디베르디멘토 외 14곡
CD2 - Dinner 행복한 클래식
베토벤 : 로망스 외 14곡
CD3 - Cooking 즐거운 클래식
드보르작 : 유모레스크 외 13곡
주요 연주자 :
쿠르트 마주어, 헤르베르트 블롬슈테트, 로저 노링턴, 게르하르트 오피츠, 페터 뢰젤, 라이프치히 게반트하우스 오케스트라, 잉글리쉬 챔버 오케스트라, 슈타츠카펠레 드레스덴
"비어있는 위장에는 원한에 가득 찬 바순 소리와 질투에 가득 찬 플루트 소리가 나지만, 꽉 찬 위장에는 기쁨에 겨운 작은북 리듬으로 요동친다.
먹는다는 것과 사랑하는 것, 노래하는 것과 소화하는 것, 이것은 인생을 표현하는 4막짜리 오페라이다." 미식가로 유명한 로시니가 남긴 말!
[맛있는 음악 이야기]
[투르네도 로시니]
오페라 작곡가 로시니는 요리사 마그니와 함께 자신의 꿈꾸던 새로운 요리들을 개발한 것으로 유명하다. 로시니와 마그니가 개발한 요리 가운데 대표적인 것이 바로 일명 ‘로시니 스테이크’로 불리는 ‘투르네도 로시니’이다. ‘투르네도’(tournedos)는 ‘등을 돌린다’라는 뜻으로 쇠고기의 안심 부위를 가리키는 것이다. ‘투르네도 로시니’를 풀이하면 ‘등을 돌린 로시니’인데, 여기에는 재미있는 일화가 있다. 로시니가 어느 날 파리의 카페 앙글레에서 스테이크를 먹다가 별로 마음에 들지 않아 소스를 쳐달라고 주문했다. 그러자 주방장은 기분이 상해 “그렇게 하시면 안되는데요!”라고 대답했다. 그러나 로시니는 아랑곳하지 않고 “그럼 내가 등을 돌린 채로 있을 테니 음식을 가져다주게!”라고 말한 것에서 이 스테이크의 이름이 유래됐다고 한다.
[노르마 스파게티]
‘노르마’는 벨리니의 대표적인 오페라 제목이지만, ‘스파게티 알라 노르마’(Spaghetti alla Norma)를 풀이하면 ‘보통 스타일의 스파게티’라는 뜻이다. 일설에 의하면 시칠리아 출신인 벨리니의 오페라 [노르마]를 보고 감격한 고향의 어떤 요리사가 새로운 스파게티를 개발해 ‘노르마’라는 이름을 붙였다고 한다. 또 다른 설명에 의하면 벨리니의 [노르마]가 대성공을 거두자 그의 친구들은 가장 완벽하고 아름다운 작품이라는 뜻에서 가장 훌륭한 물건에는 무조건 ‘노르마’라는 이름을 붙였다고 한다. 그러던 중 유명한 작가 니노 마르타리오가 시칠리아를 여행하다가 그 지방의 스파게티를 먹고 나서는 감격한 나머지 최고라는 의미에서 ‘Una vera Norma'라고 말한 것에서 유래해 그 뒤로 ’스파게티 알라 노르마‘라고 알려지게 되었다고 한다.
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[CD-1: Bruch 경쾌한 클래식]
1. 그리그 : 노르웨이 무곡, Op.35 中 제2번 알레그레토 트랑퀼로 에 그라지오소
2. 로드리고 : 어느 귀인을 위한 환상곡 中 1악장 아다지에토 (비야노와 리체르카레)
3. 모차르트 : 디베르티멘토 D장조, K.136 中 1악장 알레그로
4. 바흐 : 바이올린 협주곡 제2번 E장조, BWV.1042 中 1악장 알레그로
5. 비발디 : 사계 '봄' 中 1악장 알레그로
6. 헨델 : 솔로몬, HWV.67 中 시바 여왕의 도착
7. 하이든 : 트럼펫 협주곡 E flat장조, Hob.VIIe:1 中 3악장 알레그로
8. 차이코프스키 : 호두까기 인형 모음곡, Op.71a 中 행진곡
9. 베토벤 : 바이올린 소나타 제5번 F장조, Op.24 '봄' 中 1악장 알레그로
10. 바흐 : 코랄 전주곡 '깨어나라 부르는 소리 있어', BWV.645 (피아노 편곡)
11. 바흐 : 칸타타 147번 中 예수, 인간 소망의 기쁨 (피아노 이중주 편곡)
12. 모차르트 : 피아노와 오케스트라를 위한 론도 D장조, K.382
13. 모차르트 : 플루트 협주곡 제2번 D장조, K.314 中 3악장 론도 알레그레토
14. 하이든 : 현악 사중주 제53번 D장조, Op.64/5 (Hob.III:63) '종달새' 中 1악장 알레그로 모데라토
15. 레오폴드 모차르트 : 장난감 교향곡 中 1악장 알레그로
[CD-2: Dinner 행복한 클래식]
1. 베토벤 : 바이올린 로망스 제2번 F장조, Op.50
2. 비발디 : 사계 '겨울' 中 2악장 라르고
3. 모차르트 : 교향곡 제19번 E flat장조, K.132 中 2악장 안단테
4. 슈만 : 환상소곡집, Op.12 中 제1곡 저녁에
5. 그리그 : 피아노 협주곡 A단조, Op.16 中 2악장 아다지오
6. 푸치니 : 나비부인 中 어느 갠 날
7. 카탈라니 : 라 왈리 中 나 이제 멀리 떠나가리
8. 쇼팽 : 야상곡 제2번 E flat장조, Op.9/2
9. 쇼팽 : 왈츠 제6번 D flat장조, Op.64/1 '강아지 왈츠'
10. 바흐 : 관현악 모음곡 제3번 D장조, BWV.1068 中 제3곡 가보트
11. 모차르트 : 세레나데 제13번 G장조, K.525 '아이네 클라이네 나흐트무지크' 中 3악장 미뉴에트. 알레그레토
12. 나르디니 : 바이올린 협주곡 E단조 中 2악장 안단테 칸타빌레
13. 레스피기 : 고대의 아리아와 춤 모음곡 제3번 中 제1곡 이탈리아나. 안단티노
14. 슈베르트 : 현악 사중주 제13번 A단조, Op.29 (D.804) '로자문데' 中 2악장 안단테
15. 슈트라우스 2세 : 왈츠 '아름답고 푸른 도나우', Op.314
[CD-3: Cooking 즐거운 클래식]
1. 슈트라우스 2세 : 왈츠 '봄의 소리', Op.410
2. 슈트라우스 2세 : 폴카 '관광열차', Op.281
3. 비제 : 교향곡 C장조 中 1악장 알레그로 비보
4. 림스키-코르사코프 : 살탄 황제 이야기 中 왕벌의 비행
5. 드뷔시 : 어린이의 차지 中 제6곡 골리워그의 케이크워크
6. 쇼팽 : 연습곡 제5번 G flat장조, Op.10/5 '흑건'
7. 드보르작 : 8개의 유모레스크, Op.101 中 제7곡 G flat장조
8. 멘델스존 : 교향곡 제4번 A장조, Op.90 '이탈리아' 中 1악장 알레그로 비바체
9. 슈트라우스 2세 : 폴카 '사냥을 떠나며', Op.373
10. 주페 : 시인과 농부 서곡
11. 슈트라우스 1세 : 라데츠키 행진곡
12. 베버 : 무도회의 권유
13. 베르디 : 아이다 中 개선 행진곡과 승리의 합창
14. 엘가 : 위풍당당 행진곡 제1번 D장조, Op.39/1
1. 그리그 : 노르웨이 무곡, Op.35 中 제2번 알레그레토 트랑퀼로 에 그라지오소
2. 로드리고 : 어느 귀인을 위한 환상곡 中 1악장 아다지에토 (비야노와 리체르카레)
3. 모차르트 : 디베르티멘토 D장조, K.136 中 1악장 알레그로
4. 바흐 : 바이올린 협주곡 제2번 E장조, BWV.1042 中 1악장 알레그로
5. 비발디 : 사계 '봄' 中 1악장 알레그로
6. 헨델 : 솔로몬, HWV.67 中 시바 여왕의 도착
7. 하이든 : 트럼펫 협주곡 E flat장조, Hob.VIIe:1 中 3악장 알레그로
8. 차이코프스키 : 호두까기 인형 모음곡, Op.71a 中 행진곡
9. 베토벤 : 바이올린 소나타 제5번 F장조, Op.24 '봄' 中 1악장 알레그로
10. 바흐 : 코랄 전주곡 '깨어나라 부르는 소리 있어', BWV.645 (피아노 편곡)
11. 바흐 : 칸타타 147번 中 예수, 인간 소망의 기쁨 (피아노 이중주 편곡)
12. 모차르트 : 피아노와 오케스트라를 위한 론도 D장조, K.382
13. 모차르트 : 플루트 협주곡 제2번 D장조, K.314 中 3악장 론도 알레그레토
14. 하이든 : 현악 사중주 제53번 D장조, Op.64/5 (Hob.III:63) '종달새' 中 1악장 알레그로 모데라토
15. 레오폴드 모차르트 : 장난감 교향곡 中 1악장 알레그로
[CD-2: Dinner 행복한 클래식]
1. 베토벤 : 바이올린 로망스 제2번 F장조, Op.50
2. 비발디 : 사계 '겨울' 中 2악장 라르고
3. 모차르트 : 교향곡 제19번 E flat장조, K.132 中 2악장 안단테
4. 슈만 : 환상소곡집, Op.12 中 제1곡 저녁에
5. 그리그 : 피아노 협주곡 A단조, Op.16 中 2악장 아다지오
6. 푸치니 : 나비부인 中 어느 갠 날
7. 카탈라니 : 라 왈리 中 나 이제 멀리 떠나가리
8. 쇼팽 : 야상곡 제2번 E flat장조, Op.9/2
9. 쇼팽 : 왈츠 제6번 D flat장조, Op.64/1 '강아지 왈츠'
10. 바흐 : 관현악 모음곡 제3번 D장조, BWV.1068 中 제3곡 가보트
11. 모차르트 : 세레나데 제13번 G장조, K.525 '아이네 클라이네 나흐트무지크' 中 3악장 미뉴에트. 알레그레토
12. 나르디니 : 바이올린 협주곡 E단조 中 2악장 안단테 칸타빌레
13. 레스피기 : 고대의 아리아와 춤 모음곡 제3번 中 제1곡 이탈리아나. 안단티노
14. 슈베르트 : 현악 사중주 제13번 A단조, Op.29 (D.804) '로자문데' 中 2악장 안단테
15. 슈트라우스 2세 : 왈츠 '아름답고 푸른 도나우', Op.314
[CD-3: Cooking 즐거운 클래식]
1. 슈트라우스 2세 : 왈츠 '봄의 소리', Op.410
2. 슈트라우스 2세 : 폴카 '관광열차', Op.281
3. 비제 : 교향곡 C장조 中 1악장 알레그로 비보
4. 림스키-코르사코프 : 살탄 황제 이야기 中 왕벌의 비행
5. 드뷔시 : 어린이의 차지 中 제6곡 골리워그의 케이크워크
6. 쇼팽 : 연습곡 제5번 G flat장조, Op.10/5 '흑건'
7. 드보르작 : 8개의 유모레스크, Op.101 中 제7곡 G flat장조
8. 멘델스존 : 교향곡 제4번 A장조, Op.90 '이탈리아' 中 1악장 알레그로 비바체
9. 슈트라우스 2세 : 폴카 '사냥을 떠나며', Op.373
10. 주페 : 시인과 농부 서곡
11. 슈트라우스 1세 : 라데츠키 행진곡
12. 베버 : 무도회의 권유
13. 베르디 : 아이다 中 개선 행진곡과 승리의 합창
14. 엘가 : 위풍당당 행진곡 제1번 D장조, Op.39/1
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